【その原因Xにあり】お鍋にマイタケで太りにくくなる3つの働きとは?

寒くなってくると温かいお鍋なんかいいですよね~お野菜もたくさん摂れますしお肉もおいしいですよね♪でも、お肉なんかのカロリーって気になっちゃいませんか?

12月2日放送の『その原因Xにあり』で、鍋にマイタケを入れるとある特殊な成分が出ることにより、太りにくくしてくれるんだそうです。

その特殊な成分とはいったい何なのか。カロリーなんか気にせず、にシメの雑炊を食べるときのポイントもご紹介します。

鍋にマイタケを入れると太りにくくなる3つの働きって?

舞茸(まいたけ)

鍋にマイタケを入れるだけで、太りにくくなるなんて信じられますか?食べるだけでダイエット効果があるらしいので、これは食べないわけにはいかないですよね。

マイタケの研究をして35年以上の神戸薬科大学 名誉教授の『難波 宏彰』先生によると、マイタケにしか含まれない「MXフラクション」という特殊な成分が太りにくくしてくれるそうなんです。

そのMXフラクションの特徴的な働きは、大きく分けて3つの働きがあるそうです。温かい鍋にマイタケを入れて、おいしい「鍋ダイエット」の完成です♪

脂(コレステロール)を体外に排泄する

肝臓で作られたコレステロールを身体の外へ出してくれるので、一般的に言われている脂肪肝(しぼうかん)という肥満症の予防になります。

コレステロールを作る酵素の働きを抑制する

およそ60%~70%の割合で肝臓でコレステロールが作られます。肝臓にはコレステロール前駆体(後のコレステロール)が存在し、酵素と合成することでコレステロールとなってしまいますが、MXフラクションはその合成を阻止してくれるんです。

腸の働きを良くする

腸内環境が良くなって活発になると、ご飯を食べても長い間とどまらずいらない栄養分を吸収することなく体外へ排泄されます。

1日に食べるマイタケの量は?

考える若い女性

1日どれくらいのマイタケを食べればいいのかというと、難波先生いわく50g食べればダイエットに効果的だそうです。

スーパーで売ってるものはパックのもので、およそ100gなので半分ぐらいが1日の目安としましょう。

マイタケを食べるときのポイント

ここを抑えておくことで、さらにお鍋を食べても太りにくくなりシメの雑炊も罪悪感なくおいしくいただくことができちゃいますよ。

出汁もいっしょに摂る

マイタケから出るMXフラクションは水に溶ける水溶性なので、出汁もいっしょに飲むことで栄養素をしっかり摂ることができます。

雑炊なんかですと出汁がたくさん含まれるので、ダイエッターに敬遠しがちなシメの雑炊も気にせず食べることができますよ。

雑炊に青ネギを入れることで太りにくくなる?

ネギ

鍋にネギってふつうのことなんですが、実はちゃんとした意味があったんです。まいたけや豚肉に含まれるビタミンB1とネギなどに含まれるアリシンが合わさることで「アリチアミン」という成分になるんですね。

このアリチアミンのすごい働きはというと、糖をエネルギーに変えてくれるビタミンB1の消化・吸収を促進する作用があるのでダイエット効果をさらに高めることができます。

アリシンは青ネギだけに含まれるのではなく、にんにくやニラなどのネギ科の植物に多く含まれるそうです。鍋にネギを入れる際には、あるポイントがあるのでそちらもご覧になってくださいね。

雑炊にネギを入れる際の2つのポイント

いつも雑炊でネギってどうやって入れてます?そうですよね~だいたいが刻んで熱々の雑炊(お鍋)の中に入れちゃったりしますよね。

実はそのやり方が間違ってるんですよ∑(゚ω゚ノ)ノでも安心してください。やり方は特に難しくなく、ちょっとのひと手間とタイミングでOKなんです。

ネギはできるだけ細かく切る

どれぐらい細かくきれば良いのかというと、とにかく細かくです(笑)1回目にですね、小口切りで切って、さらにその切ったネギをみじん切りにするくらいが良いそうなんです。

ほかの野菜もそうなんですが、細かく切れば切るほど細胞が壊れてより多くの栄養素を吸収できるようになるんです。このネギも同じで、めっちゃ細かく切ることで多くのアリシンが出るんですね。

ネギを入れるのは食べる直前に

さ~ネギも細かく刻んだしシメの雑炊を食べちゃうぞ~って、ちょっと待って!グツグツした鍋の中にネギを入れちゃうと、せっかくの成分が(アリシン)が消えてしまうんですよ。

アリシンは熱に弱い成分なので、雑炊をお椀に注いでその後に先ほど切ったネギをパラパラっとふりかけましょう。細かく切ってるので、いつもよりも香り豊かになっておいしいですよ^^

食べ過ぎてしまうのは満腹ホルモンの減少?

考両手で2つのピザを大きな口で食べる太った女性

おいしいものとか自分の好物って、ついつい食べすぎちゃいますよね~。私は焼肉が好きで、たまに家でやったり焼肉屋さんとか行ったりすると、まだ食べるんかい!って言われるくらい1人で食べ続けちゃいます(^▽^;)

でも、まだ食べたいって思うから食べてしまうわけですよね~当たり前ですけど。じゃあ、適度な量まで食べてもう食べれないわってなったら目の前に好きなものがあってもお箸を置くはずなんです。

で、なんでついつい食べ過ぎちゃうのかというと、食べすぎにブレーキをかけてくれる「レプチン」という満腹ホルモンの減少によるからなんだとオルソクリニック銀座医院長の『藤森 徹也』先生が仰ってました。

レプチンの働きというのは満腹中枢を刺激する役割があり、私たちが食事をしているときに脂肪細胞から脳に対して「もうお腹いっぱいだよー」ってお知らせをしてくれるんですね。

でもですね、行き過ぎたダイエットや生活習慣の乱れなどでレプチンの量が減っていき、脳に満腹であることを伝達されにくくなってしまうので気が付いたときには食べ過ぎてしまうんです。

ですので、満腹ホルモンのレプチンという物質は肥満や体重の増加を未然に防いでくれるので、レプチンをたくさん出してあげることがダイエット成功の鍵となるんです。

レプチン(満腹ホルモン)を増やす2つの方法

さて、少しの量でもお腹いっぱいにしてくれるレプチンのを増やす方法ですが、1つ目はみんな誰でもやってることなんですが人によってはなかなか難しいことだと思います。

2つ目の方法は、食事から摂ることができるのでこれだったら大丈夫だと思いますよ。それでは、さっそく満腹ホルモンを増やす2つの方法をご紹介します。

1日に8時間以上寝る(ハチカラ睡眠)

1日に8時間寝るのって、今の人たちにはちょっと難しいかもですね。朝は子供を保育園に預けて、それから仕事場へ直行。仕事が終ったらスーパーへ直行して買い物。それから子供を迎えに。家に帰ったら夕飯の支度…etc

ってやってたら早く寝れませーん!という人の方が多のではないでしょうか?でもですね、8時間以上寝ると満腹ホルモンが増えるので食べすぎにならずに済むんですって!?下のグラフを見てください。

満腹ホルモンと(レプチン)と睡眠の関係

出典:その原因Xにあり 2016年12月2日放送 フジテレビ

これはアメリカのスタンフォード大学の研究データで、睡眠時間ごとにレプチンの分泌量を計ったものです。睡眠時間が多くなるにつれ、レプチンの量が増えてるのが分かります。

8時間以上からレプチンが急激に増加するので、ハチカラ睡眠と呼ぶそうです。8時間というのはあくまで目安にしていただいて、どうしてもそんなにたくさん睡眠とれない方は、いつもより多く睡眠をとれるように頑張ってみましょう。

タンパク質を多く摂る

1日に8時間以上寝れないよ~っていう方は、こちらのほうが現実的かもしれません。タンパク質を含む食べ物を食べるだけで、満腹ホルモンを増やすことができるんですよ。

タンパク質というのはご存知の通り「植物性」と「動物性」の2種類があります。どちらを多く食べればいいのかというと、動物性をできるだけたくさん摂りましょう。

タンパク質の種類による満腹ホルモン(レプチン)の量

出典:その原因Xにあり 2016年12月2日放送 フジテレビ

こちらのデータは、動物性と植物性を食べた後の血液中のレプチンの濃度を比較したものなのですが、比べ物にならないほど圧倒的に動物性タンパク質のほうが満腹ホルモンが増えてますね。

でもですね、動物性の食べ物ってけっこう高カロリーなんですよね~。肉や魚、チーズなんかはタンパク質が豊富なんですがカロリー的には高めです。卵も高カロリーだけど意外と低タンパクなんです。

低カロリーで高タンパクがってなんかないかな~ハイ、実はあったんです。スーパーやコンビニにいけば必ず売ってるものが。

それが「ツナ缶」なんです。特にカロリー低めのノンオイルのものだと約50kcalに対して、タンパク質が約11.6gも含まれていますし、糖質が少ないのでダイエットに適した食材ですね。

だったら、いっぱいいっぱいレプチンを増やしたいからツナをたくさん食べればいいんじゃないの?って思ったらそれはそれは違うんですね。タンパク質の量は上限があるそうなんです。ちょっと下のグラフを見てください。

タンパク質の摂取量と筋肉での合成

出典:その原因Xにあり 2016年12月2日放送 フジテレビ

たくさんツナを食べたら若干ですがレプチンの量も上がるのですが、30gも90gもそんなに大差ないんですね。1回の食事で体内に吸収できるタンパク質は30gなんだそうです。

藤森先生が、1日にノンオイルのツナ缶を2缶食べるのが理想的と仰ってます。ツナ大好きだからと言ってたくさん食べ過ぎないでくださいね^^

東 てる美さんがダイエットにチャレンジ!

本当に1日8時間寝て、ツナ缶2缶食べたら痩せるの?って思っちゃいますよね。こんなんで痩せることができたら、なんの苦労もなくノンストレスでダイエットできます。

今回はですね、「渡る世間は鬼ばかり」「おしん」「春日局(かすがのつぼね)」などに出演された、大ベテラン女優の『東 てる美』さんがダイエットにチャレンジしてくれました。

芸歴は42年でダイエット歴はなんと40年以上!年齢は60歳なのですが、全然お若く見えますし太ってる感じはないのですがけっこう体型に悩んでるそうです。

東さんが今までやったダイエットに効果がある、「ミラーダイエット」「レコーディング」「ココナッツオイル」「パーソナルジム」「海藻ミネラルドリンク」「スイカダイエット」「姿勢セラピー」「ファスティング」などなど。

ダイエットに効果的と呼ばれるものをたくさんやられた東さんですが、食べちゃいけないって思うとどうしても食べちゃうそうです。

ふだん食べないビスケットが無性に欲しくなって食べるとものすごくおいしく感じるんですって。めっちゃ分かりますよその気持ち(^▽^;)

どうしても痩せたい東さんが、次の日からさっそく大好物の冷やし中華にツナをトッピングしたものを夕食に食べました。

カレーを食べた日には別のお皿にツナを。ポークカツ定食のサラダの上にツナをトッピング。普段の食生活にツナをプラスするだけなのでストレスフリーなダイエットができますね。睡眠も8時間を目安に取ってました

すると、ちょうど14日目に変化が。趣味でフラメンコをやっていて、その友人たちとランチを食べてると半分食べたあたりからかごちそうさまでしたとお箸を置いたんです。

どうしても食べたいということがない。これもツナ缶と8時間睡眠の成果の表れなんでしょうか?とにもかくにも、この調子で検証期間の3週間が経ちました。

いろんなダイエットをやってもことごとく失敗してきた東さんでも、今回のツナ缶と8時間の睡眠でやせることができたらすごいことですよね。果たして東さんは痩せることができたんでしょうか!?

東 てる美さんのダイエット結果

●体重  56.8kg ⇒ 55.0kg = -1.8kg

●ウエスト  92.0cm ⇒ 90.4cm = -1.6cm

●満腹ホルモンの量  2.0cm ⇒ -0.5 = -1.5

今回は3週間の期間内でのダイエットだったのですが、食べたいものを食べて良いていうのはまさにノンストレスダイエットと言ってもいいのではないでしょうか?

しかし、体重は落とすことができたんですが満腹ホルモンであるレプチンの量がなぜか減少しちゃってますよね?なんでこのような結果になったんでしょうか?

このことについても、藤森先生自身も予想に反した結果だったそうでレプチンの量は上がると考えていたそうです。満腹ホルモンの量は減ったが、ホルモンの効きが良くなったのではないかという結論でした。

なにごともやってみないと分からないですよね。ましてや、人によって結果が違う訳ですから。なによりも、東さんのダイエットが成功して良かったですね^^

まとめ

ダイエットのご紹介を今まで多数ご紹介してきましたが、今回のような簡単で食べたいものを食べれるストレスのないダイエット法は初めてかもしれません。

1日に2缶のツナ缶を食べるのはまだしも、1日8時間寝ることができるのって忙しい現代社会に生きる方々にとってちょと難しいかもしれないですね。

そういった方は、普段よりも意識的多めに睡眠をとれるようにしてください。できれば8時間が理想なのですが、あくまで目安と思っていただいてもOKだと思います。

ツナ缶はそのまま食べてもいいですし、サラダとかにかけたりほかのものと混ぜ合わせてもOKです。飽きないように食べる工夫が大事になります。

あとは、1日数十分のウォーキングや酵素をしっかり摂るのもおすすめしたいですね。ダイエット効果が早い段階で出ますしリバウンドもしにくくなりますからね。

それでは今回は以上になります。最後までご覧いただきありがとうございました。

シェアしていただけると嬉しいです!

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ