【バイキング】食事制限は逆効果!意外なちょい足しで痩せ体質に

2016年3月17日放送分のバイキングのひるたつで、またダイエット情報を放送されてました。どんなダイエット法かというと、足りない栄養素をプラスする、いわゆるちょい足しするだけのダイエット法です。

今回このダイエット法を教えてくれる先生は、今まで5000人以上の食事指導や数多くのダイエット本を出版している管理栄養士の『伊達 友美』先生です。

私はこの放送分を見たのですが、もー驚きの連続でしたよ。うそー、ほんとにー(”Д”)っていう、信じられないことばかりでした。

バイキングの視聴率が低迷しているそうですが、私は坂上さんが好きなので金曜日だけは毎週見てますよ(*^^*)まぁそんなことは置いときましょうか(笑)

食事制限すると逆に痩せにくい体質になる

食事制限中の女性

一般アンケートで過去にどんなダイエット法をやったのか調査をしたところ、「ジム通い=34%」「自宅での運動=63%」「食事制限=87%」だそうです。

約9割のダイエット経験者が、食事制限をやっているんですね。しかし、伊達先生いわく、食事を制限するというのは間違っているそうです。

その理由は、脂肪を燃焼するのに必要な栄養素が足りなくなるからだそうです。で、足りない栄養素を補うためにプラスするそうです。ちょい足しですね。

ちょい足しダイエットメニュー

番組内で、伊達先生が教えてくれたちょい足しメニューをご紹介しますね。なんでこの組み合わせでダイエットに効果があるの?ってちょっとびっくりしますよ。

オムライスにパセリをチョイ足し

青々しいパセリ

「榎並アナ」さぁ、オムライスになにをちょい足しすればいいのか?「ゲストの大桃美代子さん」野菜が不足していると思うので葉酸たっぷりのほうれん草と回答。

「伊達先生」親指を立てながら小さい声でイイですね~。

「坂上さん」よくわかんないけどワカメじゃないかな~。「伊達先生」ワカメも良い感じですね。

「フット後藤さん」きのこ・・・「伊達先生」きのこもいいですね~うんうんうん(笑)

で、オムライスになにをちょい足しすればいいのかというと「パセリ」なんだそうです。お店なんかでオムライスを注文したらちょこんと乗っかってますよね。

オムライスはご存知の通り、炭水化物に偏ってますよね。パセリを摂ることによって、代謝アップしてくれる栄養素であるミネラルを摂取できちゃうんですね。

で、もうちょっと詳しく言いますと、パセリにはバナジウムというミネラルが含まれてるんですね。このバナジウムが、脂質や糖質の代謝を上げてくれることにより食べたものが脂肪になりにくいのだそうです。

でも、オムライスの付け合わせのパセリって食べないですよね~。めっちゃ苦いし私なんかいつもお皿の端のほうに置いちゃって残しちゃいます(汗)/p>

伊達先生がいうには、パセリを細かく刻んで一緒に炒めちゃってもOKだそうですよ。それだったら苦いパセリも食べることができそうですね。

パセリを食べる量は、大体2房くらい、ペットボトルのキャップ2個分くらいが適量だそうです。どうしてもパセリが苦手!!嫌い!!そういった場合は、乾燥パセリでも良いみたいですよ。

おでんにはおにぎりをチョイ足し

皿の上の2つのおにぎりとたくあん

「榎並アナ」さぁ、おでんになにをちょい足しすればいいのか?「Amiさん」これこそ炭水化物が多そうなので?なんだろ牛乳?「榎並アナ」意外な組み合わせですがどうでしょうか。「伊達先生」お、意外だ!?

「榎並アナ」丸岡さんどうでしょうか?「丸岡さん」消化に良いキャベツかなぁって言った瞬間に、榎並アナが違います。いつも思うんだけど、榎並さんってなんで丸岡さんにつめたいのかなぁ?

それはさておき、おでんにはおにぎりをちょい足しすればいいとのことです。どうしてかっていうと、おでんには代謝に必要な炭水化物が足りていないので、それを補うためにおにぎりをプラスするということです

で、どんなおにぎりがいいのかというと海苔が巻いてあるやつで、海苔には食物繊維が豊富なんですね。食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれるんです。

まー簡単にいっちゃいますと、血糖値の上昇がゆっくりだったら太りにくいってことです。さらに食物繊維をアップするのであれば、昆布とか梅干しもいいそうですよ。

ちくわぶはダイエットには不向き?

お皿の上の二本のちくわぶ

ちくわぶっごていうのは、小麦粉を練っただけなのでほとんど栄養が摂れないんですよね。しかも、小麦粉は身体を冷やして代謝を下げてしまうのでダイエット中は避けたいですね。

今まで5000人以上の方々の食事指導をしてきた伊達先生の経験上、ご飯を食べすぎて太った人はなんと3人しかいなかったそうです。これは意外ですよねー?太る原因がもっとも多かったのが小麦を食べる人が多かったそうです。

小麦といえば、私たちが大好きなパン、パスタ、ラーメン、うどん、とかですね。これを聞いて、私なんかご飯をたくさん食べようって思いました(笑)

ダイエットに効果的なおでんの具材の選び方

鍋に入った熱々のおでん

おでんの具材の選び方によって、太りやすいかそうでないかが変わってくるそうです。これを理解しておくと、おでんを食べて太ってしまうのを回避できますよ。

動物性=6~7 植物性3~4の割合で食べる

タンパク質には2種類あってですね、「動物性」(たまご・つみれ・さつま揚げ・はんぺん)「植物性」がんもどき・厚揚げ・豆腐があります。

ダイエット中は、動物性のものを多めに食べると良いそうです。「動物性7」「植物性3」くらいが理想なんですって。これは意外ですよね~。

ダイエットの時って、大根・しらたき・昆布・こんにゃくとかの食物繊維を選んだりしそうですが、これを選んじゃうと代謝を上げるタンパク質を摂ることができないので太りやすい体質になってしまうそうです。

ちくわぶとか餅きんちゃくとかじゃがいもとかの炭水化物を食べてもOKですが、メインを動物性のものを食べるのが良いってことですね。

動物性>植物性>食物繊維>炭水化物が理想的ですね。是非、動物性や植物性のものを多めに食べて、おでんをおいしく楽しく食べましょうね。

ダイエットに効果的なトッピングや味付け

ここでも先程のちょい足しと同じ感じで、足りないものを補うことで痩せやすくなるトッピングや味付けはどれがいいのか・・・の4拓クイズになります。

なんかもぉ、世の中で言われている常識が信じられなくなってきますよ。でもまぁ、伊達先生が仰ってることは理に適ってるというか、よく考えると当たり前のことなんですよね~。

さぁ、痩せやすい体質になるトッピングや味付けにビックリしちゃってください!!

サラダの味付けで太りにくいものは?

サラダにマヨネーズをかけている

和風・フレンチ・マヨネーズ・ポン酢の4つのなかでどれだと思います?流れ的に、え~うそでしょ~っていうものです。そうです、マヨネーズです。

マヨネーズは高カロリーっていうイメージしかないのですが、なんでマヨがいいのかというとサラダに足りないものを補えるからなんです。

では、サラダには何が足りないのかなのですが、たんぱく質が足りないのですね。その足りないたんぱく質をマヨネーズの卵のたんぱく質を摂取して、筋肉量を増やして代謝アップってわけです。

ドレッシングのなかでも、たんぱく質を摂れるものってマヨネーズくらいなんですって。サラダにマヨネーズをかけたいけど、マヨのカロリーめっちゃ高いからいつも控えてるの・・・っていう方は、気にせずにマヨネーズをかけても大丈夫です。

パンケーキで太りにくいソースはどれ?

ョコレートソースパンケーキにかけたもの

チョコレート・ストロベリー・キャラメル・はちみつ・メープルの5つの中でどれでしょう?ハイ、そうですね、チョコレートなんです。っていうよりも、チョコに含まれているカカオが肥満の防止になるんです。

カカオのダイエット効果については「甘くておいしいのに痩せる!美容や健康にもココアが良い理由」でもお話ししましたが、カカオは血糖値の上昇を緩やかにするので太りにくくするわけですね。

あとは、血流が良くなって代謝がアップしたり、満腹中枢を刺激することで食べすぎの防止になります。でも、チョコレートがダイエットに効果的だといっても食べすぎはだめですからね~(*^^*)

コンビニで買えるダイエットに効果的なおつまみ

お酒のあてにするなら、この3つがダイエットに効果があるとのことなのでチェックしてくださいね。

1. ビーフジャーキー

ビーフジャーキーは、動物性のたんぱく質が豊富なんですね。おでんのところでもお話ししましたが、太りにくい体質になりたいのであれば動物性のたんぱく質が良いとのことですよ。

2. 魚肉ソーセージ

魚肉ソーセージはたんぱく質だけでなく、良い油を摂れるドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)が含まれていますので脂肪燃焼の効果があります。

3. アーモンドフィッシュ

アーモンドと小魚もたんぱく質以外にも、ミネラルやカルシウム、マグネシウムが含まれていますので代謝アップ効果があるのでダイエットにももちろん効果があります。

いつも体重が気になるけどそれでも晩酌がやめられないっていう方には、近所のコンビニに売っていると思いますのでこの3つの中から選んでみてくださいね。

まとめ

伊達さんの本は「食べてきれいにやせる!脂肪燃焼ダイエット」や「大盛りご飯を食べてもやせる技術 伊達式食べ合わせダイエット」の本を持っていますが、めっちゃ勉強にりますね~。

あ!こういう食べ合わせや、これって別にダイエット中に食べてもいいんだっていう、なんでしょ、めっちゃ世の中の情報に振り回されてる感じが嫌になります(笑)。

是非ですね、今回ご紹介しましたダイエットに効果のあるちょい足しやおでんの具材の選び方、トッピングや味付けを実践されてみてはいかがでしょうか。それでは今回は以上になります。どうもありがとうございました。

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